Prevenire l’insorgere di problemi igienici e/o sanitari è un aspetto delicato e di grande rilievo, cui le aziende direttamente coinvolte nel settore alimentare devono prestare massima attenzione.
Face Consulting offre un servizio di consulenza in materia di Igiene degli alimenti e in supporto agli esercizi e alle imprese del settore alimentare per l’elaborazione di Manuali di Autocontrollo Igienico secondo il sistema di analisi dei rischi e di controllo dei punti critici.
Inoltre si occupa di Consulenza HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) in ottemperanza al D.Lgs. 193/07 e ai Regolamenti Europei.
Per elaborare un sistema HACCP efficace, un’azienda deve disporre di idonei requisiti strutturali di base; devono essere inoltre rispettate le regole generali sulle buone pratiche igieniche di lavorazione e di produzione.